Data di scadenza: 30/09/2024
I Paccasassi, nome dialettale del finocchio marino selvatico, sono una pianta aromatica spontanea della riviera del Conero. Protetti dalla legislazione del Parco Naturale del Conero per tutelare la biodiversità, Rinci li coltiva all’interno del Parco, loro habitat naturale, e li porta sulle nostre tavole. Sono ideali serviti su crostini in abbinamento a salumi, acciughe, pesce affumicato o latticini. Sono ottimi per accompagnare secondi di carne, di pesce e per impreziosire insalate. L’olio di conserva, finemente aromatizzato, può essere impiegato per condire insalate e primi piatti.
Ingredienti
Olio extra vergine di oliva, finocchio marino (Crithmum maritimum) 38%, aceto di vino, sale marino.
Può contenere tracce di senape e frutta a guscio.
Aspetti organolettici
Dal gusto iodato e dalle spiccate note agrumate, le foglie evocano sentori di finocchio, di carota, di limone e hanno preziose virtù nutrizionali date dall’abbondanza di cartenoidi, flavonoidi e vitamine.
Formati prodotto
200 g
Specifiche di conservazione e durata
Conservare in frigo dopo l’apertura.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100g
|
Energia |
Kcal | 296 |
| KJ | 1218 | |
| Grassi | g | 29,7 |
| Di cui Saturi | g | 4,7 |
| Carboidrati | g | 5,1 |
| Di cui Zuccheri | g | 1,2 |
| Proteine | g | 0,2 |
| Sale | g | 0,4 |
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