Annata: 2023
Prima annata: 1970
Serrano è un vino che esprime la tipicità che contraddistingue il Rosso Conero Doc. Nasce dall’uvaggio tra Montepulciano e una piccola parte di Sangiovese, entrambi vinificati con tecniche mirate ad esaltare frutto e gradevolezza, tipici dell’area di produzione prossima al mare Adriatico.
Caratteristiche generali
Il Vigneto
I vigneti da cui viene prodotto il Serrano, sono ubicati nei due fondi di Osimo ed Ancona, su terreni la cui natura è prevalentemente argillosa e calcarea.
Vendemmia
È eseguita sia a mano che a macchina, nel periodo che normalmente va dalla fne di Settembre alla fne della prima decade di Ottobre.
Vinificazione
L’uva, diraspata e leggermente pigiata, viene vinifcata in criomacerazione, tecnica che ha lo scopo di esaltare l’estrazione di aromi primari del frutto. Il vino, svolte le fermentazioni alcolica e malolattica. Affinnato in serbatoi di acciaio per circa 4-5 mesi.
Abbinamenti
Particolare vocazione per la pasta ripiena, pietanze alla griglia, porchetta, cacciagione e brasati, nonché ricco tagliere di formaggi stagionati e piccanti.
Vitigni
Montepulciano 85% - Sangiovese 15%
Gradazione
13%
Aspetti organolettici
Colore: Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Dal caratteristico aroma vinoso emerge un profumo pulito di visciola matura che conquista l’olfatto ed il gusto.
Sapore: Gran polpa e gran rotondità di sapore, uniti ad una buona struttura garantiscono una piacevole bevibilità.
Formati prodotto
0,75 l
Note
Temperatura di servizio 16°-18° C
Contiene solfiti
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