Annata: 2017
Conero Riserva D.O.C.G.
Cru di Montepulciano, affinato in tonneaux e barriques. Rosso impenetrabile, tannini vellutati, sentori di visciole selvatiche e viole. Notevole intensità e persistenza in bocca.
Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo per 3/5 giorni. Inizio della fermentazione con lieviti indigeni. 15/20 giorni di macerazione sulle bucce con rimontaggi giornalieri. Fermentazione malolattica svolta in legno.
Affinamento: Per 30 mesi 50% in tonneaux/barriques e 50% in botti grandi (27 hl); 6 mesi in bottiglia.
Eccelle abbinato a primi saporiti come le pappardelle al cinghiale o a carni bovine mature, cacciagione e arrosti. Perfetto con i formaggi stagionati, tra cui spicca il formaggio di fossa marchigiano.
Vitigni
Montepulciano 100%
Gradazione
14.5%
Aspetti organolettici
Rosso rubino dagli evidenti e tipici sentori di visciole selvatiche e delicate viole. Esplode in bocca il sapore degli stessi frutti che accompagnano una piena sapidità di insiemi, tannini inclusi. Gradevolmente secco, caldo e morbido, si distingue per intensità e persistenza in un ottimo equilibrio.
Formati prodotto
0,75 l
Note
Temperatura di servizio 16-18° C
Contiene solfiti
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