Annata: 2021
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Docg
Raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione in barriques di rovere francese. In barriques per 12 mesi con batònage, maturazione in bottiglia per almeno 2 anni in locale a termocondizionato. La bassissima resa per ettaro, la raccolta delle uve a piena maturazione, la fermentazione e maturazione in piccoli fusti di rovere consentono a questo vino di acquisire possente ed elegante struttura. Il contatto con il legno e la lunga sosta in bottiglia arricchiscono la sua vena aromatica elegante e persistente. È un vino molto longevo se ben conservato.
Indicato con primi piatti, tartufo, piatti di pesce elaborati, carni bianche anche speziate e formaggi.
Vitigni
Verdicchio in purezza.
Gradazione
13.5%
Aspetti organolettici
Colore: giallo con riflessi dorati, brillante.
Profumo: complesso e fine con sentori di frutta matura e di fiori gialli che si uniscono a quelli vanigliati del legno; lunga persistenza.
Sapore: ricco di struttura, complesso, armonico e persistente.
Formati prodotto
0,75 l
Specifiche di conservazione e durata
Fino a 10 anni.
Note
Temperatura di servizio 12° C
Spedizione in
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che si nasconde dietro ad ognuno di essi.
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