La pasta secca NOJA' è prodotta utilizzando procedimenti e attrezzature artigianali, come la TRAFILATURA AL BRONZO, che rende la pasta capace di assorbire perfettamente qualunque condimento, e L’ESSICAZIONE LENTA (dalle 30 alle 36 ore) e a BASSA TEMPERATURA, che ne conservano e garantiscono il sapore e la genuinità. Prodotta esclusivamente con le proprie farine, realizzando così una filiera chiusa a garanzia di una maggiore qualità e controllo del prodotto e delle materie prime utilizzate, dalla raccolta nei campi alla degustazione a tavola.
Le tagliatelle, in particolare, vengono “annidate” a mano, ciò vuol dire che due persone manualmente formano la famosa forma di nido che si ritrova nelle confezioni, per preservare l’integrità e i sapori del prodotto.
Ingredienti
Semolato di grano khorasan (triticum turanicum) biologico, acqua.
Può contenere tracce di soia.
Contiene glutine.
Formati prodotto
250 g
Specifiche di conservazione e durata
Conservare in luogo fresco e asciutto
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g
Energia |
Kcal | 352 |
KJ | 1485 | |
Grassi | g | 1,5 |
Di cui Saturi | g | 0,3 |
Carboidrati | g | 71 |
Di cui Zuccheri | g | 3,2 |
Fibre | g | 4,7 |
Proteine | g | 13,2 |
Sale | g | 0,01 |
Note
Essendo un prodotto artigianale, composto solamente da acqua e farina, consigliamo di cuocere la nostra pasta in abbondante acqua e di non superare i tempi di cottura indicati sulla confezione: se scolata al momento giusto, la pasta può essere consumata anche dopo qualche ora (es. ripassata in padella) senza che si rischi alcun problema. Le prime volte, consigliamo di abbinarla ad un condimento semplice (olio e parmigiano oppure un sugo di pomodoro e basilico) per risaltarne il sapore e le caratteristiche: pasta di grano khorasan si abbina bene a qualsiasi condimento, mentre la pasta di farro ha un retrogusto leggermente più amaro e si abbina bene con i sapori un po' più decisi (es. melanzane, ricotta salata, carciofi, broccoli, pomodori secchi, ragù di carne, salsiccia).
Spedizione in
tutta Europa
Spediamo in tutta Italia e in Europa con massima attenzione alla fase di confezionamento, utilizzando materiali ecosostenibili che garantiscono l'integrità dei prodotti fino a destinazione.
Magazzino
prodotti
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Il gusto non dovrà attendere troppo!
Selezione e
qualità
La nostra forza risiede in un attento
processo di selezione, recandoci personalmente dai fornitori per conoscere i loro prodotti e la storia
che si nasconde dietro ad ognuno di essi.
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gastronomiche
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